نگاهی به کتاب " کتابچه فروتن آشپزی"

کارشناس منابع اداره کل کتابخانه‌های عمومی خراسان رضوی گفت: «کتابچه فروتن آشپزی» یک کتاب کاربردی است که در پاسخ یک مادر به سؤال دختر دانشجوی دور از خانه‌اش نوشته شده است.

به گزارش روابط عمومی اداره کل کتابخانه های عمومی خراسان رضوی، به نقل از ایسنا: کارشناس منابع اداره کل کتابخانه‌های عمومی خراسان رضوی گفت: «کتابچه فروتن آشپزی» یک کتاب کاربردی است که در پاسخ یک مادر به سؤال دختر دانشجوی دور از خانه‌اش نوشته شده است.

احسان سیفی، ضمن بیان این مطلب، اظهار کرد: کتاب «کتابچه فروتن آشپزی» را مینو امیرقاسمی در 104 صفحه به رشته تحریر درآورده است که توسط انتشارات نشر مرکز در کتابخانه‌های عمومی خراسان رضوی عرضه می‌گردد.

وی افزود: خانم باشیم یا آقا، وقتی به سبب اوضاع تحصیلی یا شغلی از خانه دور می‌شوید، معمولا آغاز تجربه  آشپزی‌مان با راهنمایی مادران یا افرادی که برایمان جایگاه مادری دارند، آغاز می‌شود و چه تجربه شیرین و فراموش‌ نشدنی‌ای به دست می‌آوریم؛ معمولا اولین غذاهایی که به این شکل پختنشان را می‌آموزیم تا سال‌های بزرگ‌سالی برایمان جذاب هستند و آن‌ها را خیلی خوب درست می‌کنیم و به ‌گونه‌ای استاد آموزش این غذاها به دیگران می‌شویم.

سیفی تصریح کرد: «کتابچه فروتن آشپزی» یک کتاب کاربردی است که در پاسخ یک مادر به سؤال دختر دانشجوی دور از خانه‌اش نوشته شده است؛ اما با کتاب‌های آشپزی معمولی تفاوت بسیاری دارد؛ در واقع مخاطب با خواندن این کتاب، اطلاعات بسیار ارزشمندی در خصوص ارتباط بنیادین تغذیه با فرهنگ به دست می‌آورد. 

سیفی خاطر نشان کرد: مینو امیرقاسمی آشپزی را مبتنی بر اصول چندگانه‌ای می‌داند که اجازه نمی‌دهد، بی‌مبالات و اندیشه به امر مهم و حیاتی آشپزی بپردازیم. نویسنده نکته‌سنج، علاوه بر آموزش کاربردی دانش ضروری آشپزی، تلاش دارد بینش خواننده را در انواع زمینه‌های معناساز و مرتبط با سنت ارزشمند آشپزی ایرانی ارتقا بخشد و ضمن پذیرش برخی مؤلفه‌های فرایند ناگزیر مدرنیته، حرکت بر پایۀ سنت را واجب می‌شمارد. پس از خواندن این کتاب، دیگر آشپزی، در نگاه هیچ‌کس، یک کار پیش پاافتاده افراد بیکار نخواهد بود و در هر جایگاهی که باشیم مایلیم گاهی فروتنانه آشپزی کنیم و لذت ببریم.

کارشناس منابع اداره کل کتابخانه‌های عمومی خراسان رضوی اضافه کرد: «کتابچه فروتن آشپزی» هدیه یک مادر فرهیخته به فرزندش و همه فرزندان سرزمینمان است که در قالب یکی از کتاب‌های بسته فرهنگی «کتاب‌خوان مهرماه» به کتابخانه‌ها عرضه گشته است؛ آن را بخوانید و با نگاهی نو، جذاب و فرهنگی به هنر آشپزی، آشنا شوید.